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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左 
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 
加入 少量清水半掩住
春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。