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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切  片，葱切成
段
。锅烧热，
倒 入2勺油，放入生姜

、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均 匀，加入少量清水
半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。