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　　做 
法：春笋 切成片 后加少许盐捞 出后用清
水浸
泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜  、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。