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　　做法：春笋切成 片后  加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清 
水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 
炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。