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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加  入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入 
少量清水半掩住春笋，  盖上锅盖大火 煮 开后转中火 。煮 到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。