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　　做 法：春笋切成片
后
 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜  切片 ，葱

切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段
翻炒1
分钟左 右。再 加入生抽 、老抽、
蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。