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　　做法 ：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱 

切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒  均匀，加入少量清水 半掩住春笋， 盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到 水快 熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。