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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切
成 段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽
、  蚝油翻炒均匀 
，加入少量清水

半掩住春笋，盖上锅盖  大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐  ，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅
 盖焖。