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做法：春笋切 成片 后加少许盐 捞出后用 清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。 锅烧热
，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开  后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 
盖
上锅盖焖。