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　　做法：春笋切成片 后加少
 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、 老抽、蚝 油
翻
炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水 快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。