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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后 
用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2 勺油，放入生 姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入
少 量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。