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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清 水浸泡，生姜 切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 
翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻 炒均 匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖 上锅盖大火 煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时 盖上锅盖焖。