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　　做法：春笋切成片后加少

许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，  倒
入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老 抽  、蚝油翻
炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。