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 做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用
清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入
 盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。