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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、   牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽 、老抽、蚝
油翻炒均匀 ，加入 少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮
开
后转中火。煮到水 快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。