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七十二小时截了一
段水中

　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切 
成段  。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒 1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入 少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入
盐，翻炒均 匀
稍收汁时
盖上锅盖焖。