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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生
姜、春
 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入
生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后 转中火。煮到

水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。