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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱  切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春
笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒 均 匀，加入少 量清水 半掩住
春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒  均匀稍收汁时盖上锅盖焖。