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　　做法 ：春笋切成片
后加少许 盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒

入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快 熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖  焖。