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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用 清水浸
泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开  后转中火 。煮到水快熬干 的时候加入盐
，翻炒均匀稍 收汁时 盖上锅盖焖。