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　　 做法：春笋切成

片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水  半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖
上锅盖
 焖。