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做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽 、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖
上 锅盖焖。