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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米  。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，
用姜块在锅上擦一遍，放 
两勺油，待油六成热下鱼
，煎至微黄。煮沸 瓦 煲里的清 水，放入煎煮好
的鲫鱼和其他材料

，武火煮  沸，转中小火煲 一个半

小时，下盐 调味即可品尝。