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　　做法：春笋切成 片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生

姜切片， 葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再  加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。