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　　做法 ：春笋切成片 后加少 许盐捞
 出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛  肉片、葱
 段翻炒1分钟

左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开 后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时 盖上锅盖
焖。