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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡   ，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生 
姜、春笋、
牛

肉片  
、
葱段
翻炒1分钟

左 右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。