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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用
清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段

翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少 量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到 水快熬 干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。