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　　做法： 春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切 成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻  炒1 
分钟 左右。再加入生抽
、老
 抽、蚝油 翻炒均匀， 加入少量清 水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。