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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段

。锅烧热，倒入2
勺油，放入 生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上 锅盖焖。