丁香五月
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡
 ，生 姜切 片，葱切成段 。锅烧 热，倒入2勺油 ，放入生姜
、春笋、 牛肉片、  葱段
翻炒
1分 钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。