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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸
泡  ，生  姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、

葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝
 油翻炒均匀，加入少量清 水半  掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快

熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖
上锅盖焖。