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　　做法：春笋切成片后 加少  许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切



片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水 快熬干的时候
加入盐，翻炒均 匀稍收汁  时盖上
锅盖焖。