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 干

日本

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段 翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒

均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水  快熬
干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上

锅盖焖。