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　　做法：春
笋切成片后加少许 盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒
入2勺油，  放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒

1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋

，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。