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　　做法：春 
笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。 锅烧热，倒
 入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟 左右。再加入生抽、 老抽、

蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖 
大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐
，翻炒


均匀稍收汁时盖上锅盖焖。