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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片 ，葱切成段。 锅烧热
，倒入 2勺油，放入生姜、 春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。