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　　做法：
春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，  倒入2
勺油，放入生姜  、春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅 盖大火煮开后 转中火。 煮到水快熬干 
的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。