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　　做法： 春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒
入2勺油，放  入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。 再加入 生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 
春笋 ，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。