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　　做法：春笋切成片后 
加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均
 匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖 焖。