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　　做法：洗净宰 好鲫鱼，洗净淮山和 薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用 姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油  六成热下鱼 ，
煎至微
黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他 材料 ，武火煮沸， 转中小火煲一个半
小时
，下盐调味即可品尝。