皇上大肉大
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片  ，葱切成段。锅烧热

，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。 煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍
 收汁 时盖上锅盖焖。