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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生 
姜、春笋、牛肉片、 葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽 
、蚝油翻炒  均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候
加入 盐，翻炒均 匀稍 收汁时盖上  锅盖焖。