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　　做法：春笋
切成
片后加少许盐捞 出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油
翻 炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 
锅盖焖。