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　　做法：春笋
 切成片后加少许盐 捞出
后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅


烧热，倒入2勺 
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻  炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。