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　　做法 ： 春笋切成片后加少许盐捞出 后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入 生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大  火煮开后转中  火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。