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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生
抽、老抽 、蚝油翻炒均匀 ，
加入少量清水半 掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候 加入盐，翻
炒均

匀稍收汁时盖上锅盖焖。