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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻 炒  均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后  转中火。
煮
到水快熬干 的
时候 加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。