国产
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　　做法：
洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈  皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄
 。煮沸瓦煲里的清水
，放 入煎煮好的鲫鱼和 其 他材料， 武火煮沸 ，转中 小火煲
一个半小时，下 盐
调味即可品尝。