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　　做法：春笋
切成片后加
少 许
盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀， 加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，

翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。