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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱

段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入 少
量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大
 火煮开后转中火。煮到 水快 熬干的时候加入盐，翻炒均 
匀稍收汁时盖上锅 盖焖。